らーめん火山は、宇都宮で誕生しました。

「最後のスープ一滴まで熱々のラーメンが食べたい」という発想から生まれたラーメンです。

熱々に熱した石鍋に、茹でた麺とたくさんの野菜をのせてお客様の目の前で、熱々のスープをかけるとその瞬間グツグツとスープが沸騰します。火山が噴火したように見えるこれが「石焼らーめん」の誕生です。

• 完熟味噌
  たっぷりの糀で長い期間温度の低い大谷石蔵でじっくりと熟かせた味噌
• 名古屋風　赤味噌
  東海地方特有の赤だし味噌。糀をたっぷり使い、水分を多めにして発酵させた 香り高い味噌
• 京風　白味噌
  糀が甘く香るおだやかな風味。まろやかで甘みのある味噌です。
• 辛　雷味噌
  山椒と唐辛子の特徴を完熟味噌にプラス。雷様もビックリのピリピリスパイシー。